Hy-Line Brown

Preparazione della Pulcinaia Prima dell'Accasamento dei Pulcini

• Il tempo ottimale di vuoto sanitario tra due gruppi è di 4 settimane. Si consiglia vivamente di rispettare in ogni caso un intervallo minimo di almeno 2 settimane.
• Pulire e disinfettare l'attrezzatura, il capannone e tutte le zone annesse e connesse.
• Prima della disinfezione rimuovere tutto il mangime e gli escrementi.
• Pulire e disinfettare l'intero sistema di distribuzione del mangime, permettendo che si asciughi completamente prima dell'arrivo del nuovo mangime.
• Lavare la struttura partendo dalla parte superiore e procedere verso il pavimento.
• Pulire meticolosamente le prese d'aria, così come gli alloggiamenti e gli estrattori/ventilatori.
• Per facilitare la rimozione di materia organica è utile lavare utilizzando acqua calda.
• I gel e le schiume detergenti si impregnano meglio nella materia organica e sulle attrezzature.
• Usare acqua calda ad alta pressione per risciacquare.
• Aspettare che il capannone si asciughi. Una volta completamente asciutto, disinfettare con spray o schiuma e successivamente eseguire una fumigazione.
• Posizionare le esche topicide dove non siano raggiungibili dai pulcini.
• Verificare l'efficacia della pulizia e della disinfezione eseguendo tamponi ambientali.
• Per ulteriori informazioni consultare Pre-Housing Cleaning, Disinfection and Maintenance Checklist for Rearing and Layer Facilities. 

Il pulcino Hy-Line si adatta facilmente sia ai sistemi a terra che a quelli in voliera. Alcuni trattamenti e servizi sul pulcino sono effettuati dall'incubatoio su specifica richiesta del cliente. Per ulteriori informazioni consultare Gestione Dell'Accrescimento di Pollastre Commerciali.

Il Giorno Precedente l'Accasamento dei Pulcini

• La struttura deve raggiungere la giusta temperatura prima dell'arrivo dei pulcini.
• 24 Ore prima dell'accasamento dei pulcini, la temperatura del capannone deve essere regolata tra i 33 e i 36°C (la temperatura dell'aria deve essere misurata con sonde allo stesso livello dei pulcini) e l'umidità relativa deve essere il 60%.
• Una buona luce (30–50 lux) durante i primi 7 giorni di vita aiuta i pulcini a trovare mangime e acqua velocemente e ad adattarsi al nuovo ambiente.
• La temperatura del pavimento dovrebbe essere di 32°C al momento del posizionamento dei pulcini.
• Controllare il sistema di abbeveraggio e regolare l'altezza corretta per i pulcini. Le linee degli abbeveratoi il primo giorno possono essere abbassate per facilitarne l'individuazione. Il secondo giorno devono essere regolati all'altezza corretta per permettere il miglior accesso all'acqua e mantenere la lettiera in condizioni ottimali.
• Disinfettare e risciacquare le linee di distribuzione dell'acqua.
• Controllare attentamente che tutte le attrezzature funzionino e che siano posizionate correttamente in altezza.
• Controllare il sistema di illuminazione, sostituire le lampadine rotte e regolare la corretta intensità della luce.

Il giorno dell'Accasamento dei Pulcini

• Controllare che la temperatura della pulcinaia sia corretta.
• Nel caso si usino gli abbeveratoi a goccia regolare la pressione in modo che le gocce d'acqua siano ben visibili a livello degli ugelli.
• Distribuire il mangime sulle carte e/o sui piatti supplementari.
• Regolare le mangiatoie e riempirle con il più alto livello di mangime possibile per agevolare l'alimentazione.
• Regolare le luci e garantire una luminosità di almeno 30 lux per la prima settimana.

Trasporto all'Allevamento

• Utilizzare camion specifici per il trasporto dei pulcini dall'incubatoio all'allevamento.
• I camion devono essere ad ambiente controllato, con una temperatura compresa tra i 26 e i 29°C e una umidità relativa del 70% (misurata all'interno delle scatole); il flusso d'aria deve essere di 0,7 m³ al minuto.
• Lasciare spazio tra le pile di scatole per consentire il flusso dell'aria.

Accasamento dei Pulcini

• Allo scarico dei pulcini raggruppare secondo l'età dei riproduttori e mantenere la divisione per le prime settimane.
• Scaricare le scatole in modo veloce e sistemare i pulcini delicatamente nell'area di svezzamento.
• Assicurarsi che gli abbeveratoi non siano bloccati da calcare, riempire gli abbeveratoi e/o le tazzine degli abbeveratoi a goccia per incoraggiare i pulcini a bere.

(seguire le normative vigenti in materia di spazio/densità di allevamento)

1. Lo spazio utilizzabile va calcolato sommando la lettiera e tutte le zone raggiungibili (slats - reti), non vanno considerati in tale calcolo i nidi e i trespoli. 
2. Se la veranda (giardino d'inverno) è considerata come spazio disponibile per il calcolo della densità, assicurarsi che tale zona sia accessibile agli animali continuamente.
3. La densità di accasamento dipende anche dall'età di trasferimento in deposizione.

• Settimana 15: 15 capi/m² di spazio utilizzabile
• Settimana 16: 14 capi/m² di spazio utilizzabile
• Settimana 17: 13 capi/m² di spazio utilizzabile
• Settimana 18: 12 capi/m² di spazio utilizzabile

I primi 14 giorni di vita sono particolarmente importanti per lo sviluppo della futura pollastra. Una corretta gestione durante questo periodo assicura una buona partenza, permettendo il raggiungimento degli standard genetici.

Cerchi e Pulcinaia Confinata

Acqua

• E' fondamentale controllare la qualità e la pulizia dell'acqua sia alla fonte sia all'uscita dell'impianto.
• Risciacquare le linee prima dell'arrivo dei pulcini.
• Mantenere l'acqua a una temperatura compresa fra 20-25°C.
• Non somministrare acqua fredda. Prestare attenzione quando vengono risciacquate le linee dell'acqua. Permettere all'acqua di intiepidirsi nel capannone così da permettere ai pulcini di bere in modo confortevole.
• Ricambiare l'acqua delle linee durante le ore di buio per evitare la somministrazione di acqua troppo fredda o troppo calda.
• Pulire gli abbeveratoi supplementari giornalmente per evitare che la sostanza organica (mangime e/o feci) incrementi la carica batterica. wth. 
• Prevedere un rapporto di 80 pulcini per ogni abbeveratoio (diamentro 25 cm).
• Durante le prime tre settimane deve essere previsto almeno 1 abbeveratoio ogni 12 pulcini.
• I pulcini non dovrebbero percorrere piu di un metro per trovare l'acqua.
• Somministrare vitamine e minerali solubili in acqua (non usare prodotti a base zuccherina per evitare la proliferazione di microrganismi)

Carta

• Coprire l'intera area dei cerchi con la carta. Nelle pulcinaie confinate disporre le carte con il mangime vicino alle mangiatoie permanenti.
• Distribuire il mangime starter sulle carte per i primi 3 giorni. Se i pulcini hanno ricevuto il trattamento del becco alla nascita (IRBT) distribuire lo starter sulle carte fino a 7 giorni.
• Se si utilizza un vaccino per i coccidi, distribuire il mangime sulle carte per almeno 14 giorni. Dopo 14 giorni, lasciare almeno 1/4 delle carte, o aggiungere dei vassoi in polpa per consentire il ricircolo del vaccino fino a 28 giorni di età.
• Rimuovere i 3/4 della carta il giorno 14 per evitare l'accumulo di pollina.

Luci

• Una luce intensa (30-50 lux) durante i primi 7 giorni aiuta i pulcini a trovare mangime e acqua rapidamente e ad adattarsi al nuovo ambiente.
• Assicurarsi che la luce (misurata a livello degli abbeveratoi) sia uniforme nell'ambiente. Evitare di creare zone di ombra e zone più scure.
• La prima settimana è preferibile attuare un programma di illuminazione intermittente. Se non si utilizza un programma di illuminazione intermittente, somministrare 20 ore di luce e 4 ore di buio.
• Non somministrare 24 ore di luce! I pulcini richiedono un periodo buio per crescere correttamente.
• Dopo la prima settimana, ridurre l'intensità della luce e avviare un programma di illuminazione a fotoperiodo calante (utilizzare il configuratore nel sito internet).

Piatti di Mangime Supplementari

• Prevedere un rapporto di 80 pulcini per piatto. Si possono utilizzare anche cartoni porta uova puliti.
• Distribuire uno starter sbriciolato di buona qualità con granulometria di 1-2 mm.

Calcolo Uniformità

• Per il calcolo dell'uniformità fare riferimento alla tabella "Unità di Misura e Parametri di Riferimento".
• Uno strumento per il calcolo dell'uniformità è inoltre disponibile.
• Il secondo metodo si basa sulla percentuale di animali compresa fra il +/- 10% del peso medio.
• Un risultato accettabile è che l'85% degli animali abbiano un peso compreso tra +/-10% del peso medio del gruppo. Per esempio, se il gruppo ha un peso medio a 18 settimane di 1.550 g, almeno l'85% degli animali dovrà avere un peso compreso fra 1.395 g e 1.705 g.
• Nonostante questo metodo dia un'attendibile indicazione sul numero di animali che si mantiene vicino alla media, esso non prende in considerazione i pesi molto alti o molto bassi come invece consente il CV.
• Il metodo di calcolo scelto deve essere applicato costantemente per tutto il periodo di allevamento, allo scopo di rendere le rilevazioni fatte nel tempo comparabili fra loro.

Normale Distribuzione dei Pesi Corporei

• Se possibile mirare al raggiungimento del peso più elevato dell'intervallo standard di riferimento nella fase di crescita della pollastra. Al tempo stesso non eccedere oltre il 5% del peso corporeo massimo indicato dallo standard. Gli animali grassi possono avere una mortalità maggiore dopo il picco di produzione, dovuta alla sindrome emorragica del fegato grasso. Per ulteriori informazioni, consultare l'approfondimento tecnico dedicato all'argomento.
• Utilizzare mangime sbriciolato per stimolarne l'assunzione.
• Mantenere la formulazione del mangime per pollastra fino a quando viene raggiunto il peso corporeo consigliato con una buona uniformità (> 85%). Ritardare il cambio di dieta se gli animali sono sottopeso o presentano una scarsa uniformità del peso corporeo.
• Le diete non devono essere modificate in funzione all'età ma al raggiungimento del peso obiettivo e dell'uniformità indicati nelle tabelle di riferimento.
• A 12 settimane di età, utilizzare un mangime simile per composizione delle materie prime a quello che verrà usato in deposizione.
• Durante la fase pollastra prevedere 3-5 passaggi al giorno dei sistemi di distribuzione del mangime. Alimentare più frequentemente per incoraggiare l'assunzione di mangime in gruppi sottopeso o quando fa caldo. In caso di clima caldo, evitare la distribuzione del mangime durante le ore più calde della giornata, e lasciare invece che questo tempo venga utilizzato per svuotare la mangiatoia dalla frazione più fine del mangime. Controllare il consumo di mangime rispetto alla tabella peso corporeo/consumo di mangime, qui riportata. Consultare i programmi di alimentazione nella sezione Nutrizione.
• Modificare velocenete la dieta in caso di aumento significativo della T° ambientale. Gli animali infatti ridurranno l'assunzione di mangime se esposti ad un rapido incremento della temperatura.
• Ritardare il cambio di periodo del mangime in caso di stress programmati come la presa per l'inoculazione di vaccini inattivati.

• Evitare l'eccessivo incremento del peso durante il periodo di transizione.
• L'aumento di peso corporeo da 18 a 25 settimane non deve superare il 20%. Se una pollastra pesa 1,59 kg a 18 settimane, l'obiettivo dovrebbe essere quello di rimanere al di sotto di 1,91 kg a 25 settimane, altrimenti potrebbe presentarsi il rischio di sviluppare steatosi epatica.
• Durante il periodo di transizione, il fabbisogno di nutrienti aumenta notevolmente e le diete dovrebbero essere adattate e bilanciate appositamente a questa fase. Fare riferimento alla "Dieta pre-picco" nella sezione Nutrizione.
• Durante il periodo di transizione:
• La produzione uova aumenta rapidamente
• Il calibro uova aumenta
• Il peso corporeo aumenta
• Il consumo di mangime può aumentare lentamente durante la transizione quando:
• In presenza di animali sottopeso
• In gruppi non uniformi
• In presenza di elevate temperature ambientali
• Qualora il gruppo non presenti una buona uniformità, il periodo di transizione potrebbe prolungarsi e inficiare il picco e la persistenza in produzione nella seconda parte del ciclo.
• Monitorare attentamente l'assunzione di mangime durante la transizione e modificare di conseguenza la concentrazione nutritiva della formula.

• L'area blu rappresenta la potenziale perdita di peso dovuta al trasferimento in deposizione.
• I gruppi destinati a allevamenti a terra, voliere o free range, devono essere accasati almeno 14 giorni prima dell'inizio della deposizione. Questo significa tra le 14 e le 16 settimane di età.
• Un trasferimento precoce facilita l'adattamento degli animali al nuovo ambiente prima dell'inizio della produzione.
• Due settimane prima del trasferimento aumentare gradualmente l'intensità luminosa per renderla simile a quella che gli animali troveranno in deposizione.
• Le ore di luce in pulcinaia prima dello spostamento devono essere le stesse che gli animali troveranno al trasferimento in deposizione.
• Tre giorni prima del trasferimento somministrare vitamine ed elettroliti in acqua da bere per preparare gli animali allo stress causato dallo spostamento. Trasferire velocemente e nella stessa giornata tutti gli animali nell'allevamento di deposizione.
• Trasferire gli animali durante la mattina per rispettare la normale durata della giornata.
• Il consumo di acqua nell'ultima settimana in pulcinaia deve essere annotato e confrontato con il consumo di acqua una volta che il gruppo è stato spostato nella struttura di deposizione. Il tempo impiegato per il raggiungimento del livello di consumo di acqua precedente al trasferimento è un'indicazione di quanto velocemente gli animali si stiano adattando al nuovo ambiente. Tutti gli animali dovrebbero bere normalmente entro 6 ore dal trasferimento.
• La prima settimana tenere gli abbeveratoi leggermente più bassi, sopra il livello della schiena delle galline, e successivamente alzarli lentamente fino a livello della testa.
• Se dopo il trasferimento si verificano ammucchiamenti, lasciare le luci accese per 2-3 notti. Verificare le normative locali.
• Aumentare l'intensità della luce per 2-3 giorni aiuta le galline ad adattarsi al nuovo ambiente.
• Una temperatura compresa tra 15-20 °C all'accasamento in deposizione favorisce l'assunzione del mangime.
• Prima del trasferimento gli animali dovrebbero avere acquisito resistenza ai coccidi mediante l'uso di coccidiostatici nel mangime o mediante vaccinazione nelle prime fasi di vita.
• Una volta che il gruppo si è adattato alla struttura di deposizione, iniziare ad abbassare gradualmente la temperatura nel capannone (a seconda del periodo dell'anno) per avvicinarsi a quella esterna, in modo da acclimatare gli animali per quando verranno aperti gli usciuoli. A questo punto saremo in presenza di animali di circa 19 settimane. Queste procedure avranno contribuito a ridurre lo stress e migliorare il benessere complessivo.

Allevamenti a terra (Nidi con Posatoio/Slat)

• Negli allevamenti a terra con spazio misto lettiera/posatoio, confinare gli animali sul posatoio al trasferimento.
• Reti o pannelli possono essere usati per confinare alcuni giorni le galline sul posatoio. Questo permetterà agli animali di abituarsi alle mangiatoie, agli abbeveratoi e ai nidi. Verificare la regolamentazione locale.

Allevamenti in voliera

• Le pollastre migliori per questi allevamenti sono quelle allevate in voliere che permettano loro di familiarizzare con le atrezzature fin dai primi giorni di vita.
• Posizionare le galline all'interno delle voliere al trasferimento. È importante che tutti gli animali siano all'interno delle voliere prima dello spegnimento delle luci. Questo può richiedere per un certo periodo di raccogliere gli animali a terra e posizionarli nelle voliere manualmente, fino a quando si abitueranno a risalire nel sistema in maniera autonoma.
• Alcuni impianti in voliera permettono di confinare le galline dentro il sistema per alcuni giorni, allo scopo di dar loro il tempo di adattarsi alle mangiatoie, agli abbeveratoi e ai nidi, prima dell'inizio della deposizione. Verificare la regolamentazione locale.
• E' consigliabile confinare le galline nel sistema se provengono da un allevamento pollastre a terra.
• È fortemente sconsigliato allevare le pollastre in gabbie se destinate ad allevamenti in voliera, e in generale a terra.

• Pesare prima del trasferimento e verificare la perdita di peso dopo il trasferimento.
• E' da tenere presente che gli animali dopo il trasferimento subiranno una perdita di peso corporeo (generalmente compreso fra il 10-12%). Questo calo del peso è principalmente dovuto ad una riduzione dell'assunzione di acqua, che comporta una disidratazione.
• Per recuperare il peso perduto considerare i seguenti fattori: Età del trasferimento (più precoce è il trasferimento meno è stressante).
• Verificare la disponibilità di acqua fresca potabile e controllare il consumo, per assicurarsi che sia sufficiente e allineato con le indicazioni presenti nella guida di gestione.
• Verificare la disponibilità del mangime, che deve essere simile per caratteristiche fisiche e nutrizionali a quello somministrato in fase pollastra al momento del carico.
• Prevedere un programma luce identico a quello utilizzato in pulcinaia.
• Le mangiatoie e gli abbeveratoi dovrebbero essere dello stesso tipo di quelli dell'allevamento di provenienza.
• Fare attenzione nei periodi particolarmente caldi o freddi alla temperatura nella struttura di accasamento.
• Si può prevedre l'utilizzo di pannelli di plastica o reti per confinare gli animali sulle zone rialzate del sistema, allo scopo di favorire un corretto accesso al mangime, all'acqua e alle zone di deposizione e riposo. Verificare la normativa locale.

L'addestramento delle pollastre prevede l'applicazione di programmi di gestione per preparare gli animali al trasferimento in produzione, ridurre al minimo lo stress nella nuova struttura e dare quindi inizio alla produzione di uova.

Gestione dell'Addestramento

Densità nei sitemi in voliera 

• È consigliabile una densità a terra compresa fra 6-9 capi/m² ( escludere dal calcolo nidi e trespoli).
• Nei sistemi in voliera lo sviluppo degli spazi in verticale permette di aumentare la densità. Rivolgersi ai costruttori delle strutture per conoscere la densità più appropriata di accasamento.
• Se la veranda (giardino d'inverno) è considerata come spazio disponibile per il calcolo della densità, assicurarsi che tale zona sia sempre accessibile agli animali.
• Un'eccessiva densità di accasamento determina maggiore competizione per accedere alle mangiatoie e agli abbeveratoi. Assicurarsi che gli spazi disponibili alle mangiatoie e agli abbeveratoi consigliati in questa guida siano rispettati. 
• Per evitare che le galline si feriscano, l'altezza della struttura non deve superare i 2 m, misurati dal suolo al nastro della pollina del piano più alto.
• I sistemi in voliera hanno generalmente il piano più alto destinato a zona di riposo/sonno. Utilizzare una sequenza di spegnimento delle luci che incoraggi le galline a raggiungere i livelli superiori per prepararsi alla notte.
• Utilizzare rampe per facilitare il movimento degli animali fra i vari piani e fra le diverse file. Generalmente in presenza di salti maggiori di 90 cm è consigliabile prevedere l'utilizzo di rampe per favorire la movimentazione e prevenire infortuni.

Gestione del pascolo

• La densità di allevamento nei sistemi all'aperto sarà basata sulle normative locali, sul tipo di suolo e sulla dieta. In genere, sono accettabili 2000–2500 capi per ettaro di pascolo ben drenato.
• Le pollastre devono avere almeno 1m²/capo di spazio esterno a disposizione (verificare la normativa locale).
• Il pascolo che circonda la struttura di deposizione può essere suddiviso in aree recintate, che le galline utilizzano a rotazione per periodi di 6-8 settimane. La rotazione consente la ricrescita del manto erboso e la riduzione del carico parassitario nel terreno.
• Le galline tendono ad usare solo il terreno vicino al capannone. Favorire l'uniforme distribuzione degli animali su tutta la superficie del pascolo.
• Il pascolo deve essere tenuto in buone condizioni. Lavorare il terreno periodicamente garantisce un miglior drenaggio e riduce la presenza delle uova dei parassiti esponendole alla luce del sole.
• Utilizzare il trifoglio nelle zone vicino agli uscioli e nelle aree più vicine al capannone. Il trifoglio è più resistente al calpestio delle galline.
• Prevedere nel pascolo rifugi e zone alberate per stimolare le galline ad allontanarsi dal capannone. I rifugi forniscono ombra e riparo da pioggia e vento. Le zone coperte dovrebbero essere di almeno 8 m² ogni 1000 animali.
• Alberi, arbusti e coperture fanno sentire le galline più sicure mentre esplorano il pascolo. Le galline hanno paura degli spazi aperti.
• Negli intercicli rinnovare la vegetazione con particolare attenzione alle zone vicino al capannone e agli uscioli.
• Arricchire i pascoli con tronchi di alberi e cassette di sabbia coperte per favorire i bagni di sabbia.
• Alcune piante sono tossiche per le galline (cicuta, aconito, ligustro, tasso, belladonna, rafano) e il pascolo dovrebbe essere disinfestato dalle suddette essenze. Altre piante possono determinare un sapore sgradevole nelle uova e dovrebbero essere anch'esse rimosse dal pascolo.

I Predatori

Gli allevamenti all'aperto devono far fronte al rischio della presenza di predatori. Ci sono molti tipi di predatori: mammiferi (cani, volpi, tassi ecc.), grandi rettili (serpenti, sauridi), e uccelli rapaci (falchi, gufi ecc). I predatori possono uccidere o ferire le galline. Alcuni uccidono e feriscono più capi di quelli necessari al loro sostentamento. L'attacco dei predatori, inoltre, causa panico nel gruppo, favorendo ammucchiamenti e a volte l'insorgenza di plumofagia.

Crescita e Sviluppo

• Peso Corporeo Settimanale (g): Peso Corporeo Medio su campione di 100 soggetti
• Uniformità % (vedi Strumento per il Calcolo): [(Totale capi pesati) - (Numero capi ≤ 10% rispetto al peso corporeo medio) - (Numero capi ≥ 10% del peso corporeo medio)] / (Numero totale capi pesati)
• Deviazione Standard (CV) % (vedi Strumento per il Calcolo):(Deviazione standard di un campione di 100 soggetti) / (Peso corporeo medio dello stesso campione)
• Incremento Ponderale Settimanale (g): (Peso corporeo medio alla fine della settimana) - (Peso corporeo medio della settimana precedente)
• Efficienza Conversione Mangime Riferita a Incremento del Peso: (Totale mangime consumato / Numero di capi totale) / Incremento ponderale medio
• Sviluppo Muscolare (petto) (vedi grafico Sviluppo Muscolare): Sviluppo muscolare medio (petto) di un campione di 100 soggetti

Tasso di Mortalità

• Mortalità Giornaliera: (Mortalità giornaliera totale)/(capi accasati)
• Mortalità Settimanale: (Mortalità settimanale totale)/(capi accasati)
• Mortalità Cumulativa: (Mortalità totale da inizio ciclo a data attuale)/(capi accasati)

Produzione Uova

• Percentuale uova prodotte per gallina presente (HD%): (Numero uova prodotte in un giorno) / (Numero capi presenti)
• Percentuale uova prodotte per gallina accasata (HH%): (Numero uova prodotte in un giorno) / (Numero capi accasati)
• Massa Uovo Settimanale (EM) (kg): (Percentuale di produzione settimanale) x (Peso medio settimanale uovo in g) / 1.000
• Massa Uovo Cumulativa (HHEM) (kg): Somma delle masse uovo settimanali

Efficienza Produttiva

• Indice di Conversione Mangime: Kg mangime consumato durante il periodo / Kg di massa uovo prodotta nel periodo
• Indice di Utilizzo Mangime: Kg di massa uovo prodotta durante il periodo / Kg di mangime consumato durante il periodo
• Consumo Mangime per 10 Uova (kg): (Kg di mangime consumato / Numero totale uova prodotte) x 10

Quali Dati Registrare

Giornalieri:

• Numero morti o abbattuti
• Numero uova di prima e seconda scelta raccolte, e uova deposte fuori dal nido. Produzione totale giornaliera.
• Temperatura massima e minima nella struttura
• Consumo acqua
• Consumo mangime

Settimanali:

• Peso corporeo e uniformità
• Peso medio uovo
• Impiumagione (vedi classificazione)
• Ore di luce
• Formulazione mangime

Sistema di Distribuzione dell'Acqua

• Il tipo di abbeveratoi usati in fase pollastra dovrebbero essere gli stessi in deposizione. Anche l'utilizzo degli stessi ugelli è consigliato (tipologia verticale vs 360°).
• In generale si raccomanda l'utilizzo di abbeveratoi con ugello a 360°, specialmente se gli animali sono trattati al becco.
• Assicurarsi che l'acqua distribuita sia gradita agli animali e disponibile in ogni momento. Mantenere l'acqua fresca e pulita risciacquando le linee settimanalmente durante tutta la durata del ciclo. Risciacquare le linee nelle ore notturne, prima dell'accensione delle luci.
• Registrare giornalmente il consumo dell'acqua. Un calo del consumo dell'acqua è spesso il primo sintomo dell'insorgenza di qualche problema.
• Si raccomanda di effettuare regolarmente la disinfezione dell'acqua con specifici prodotti autorizzati.
• Nei sistemi in voliera le linee di abbeveraggio devono essere posizionate davanti ai nidi. Evitare di usare linee di abbeveratoi nei piani sopra i nidi.

Abbeveratoi a tazzina

• Le tazzine devono essere riempite manualmente almeno durante i primi tre giorni, per abituare i pulcini a bere.
• Gli abbeveratoi con superficie dell'acqua libera (abbeveratoi supplementari o a campana) si sporcano facilmente e dovrebbero essere puliti giornalmente.

Qualità dell'Acqua

• Gli animali devono avere accesso costante ad acqua di buona qualità.
• Il consumo di acqua e di mangime sono correlati tra loro: se le galline non assumono abbastanza acqua, consumano anche meno mangime, di conseguenza vi è un impatto negativo sulla produzione.
• Come regola generale, un'ovaiola in buono stato sanitario consuma un quantitativo di acqua (peso/peso) 1,5-2,0 volte maggiore rispetto al quantitativo di mangime ingerito. Questa proporzione aumenta con l'aumentare della temperatura.
• Controllare la qualità dell'acqua almeno una volta all'anno. La frequenza delle analisi dipende dalla fonte di approvvigionamento. L'acqua prelevata da un pozzo naturale dovrà essere controllata più frequentemente rispetto a quella di acquedotto.
• L'acqua deve essere potabile, e deve essere testata periodicamente per verificarne la qualità e i livelli di agenti inquinanti o patogeni. Si procede prelevando due campioni: uno dalla fonte, prima dell'immissione nel sistema di abbeveraggio, e un secondo campione alla fine delle linee di abbeveraggio. Il primo campione rappresenta la qualità dell'acqua all'ingresso dell'impianto, mentre il secondo campione rappresenta la qualità effettiva dell'acqua bevuta dagli animali. Questo raffronto serve inoltre a valutare l'efficacia delle disinfezioni effettuate.
• Lasciare scorrere l'acqua per 2 minuti prima di prendere un campione d'acqua di pozzo. Mantenere i campioni sotto i 10°C e consegnarli al laboratorio entro 24 ore.
• L'acqua di superficie necessita di controlli più frequenti, essendo più esposta a fattori climatici e precipitazioni.
• I pozzi chiusi che attingono alle falde acquifere o ai bacini artesiani, offrono una qualità dell'acqua più uniforme rispetto ai bacini in superficie, ma di solito contengo una maggiore concentrazione di minerali disciolti.
• La presenza di batteri coliformi indica che la fonte d'acqua è contaminata con escrementi animali o umani.
• Alcune fonti d'acqua contengono alti livelli di minerali disciolti come calcio, sodio e magnesio. In questo caso, la formulazione del mangime deve tenerne conto.
• La temperatura ideale dell'acqua somministrata ai pulcini è compresa tra 20–25°C, mentre per le ovaiole tra i 15–20°C.
• Il pH ideale dell'acqua è tra 5-7, per garantirne una buona sanificazione, aumentarne il consumo, di conseguenza stimolare l'assunzione di mangime e mantenere lo stato di salute generale del tratto gastrointestinale superiore.
• Qualora la qualità dell'acqua non fosse ottima, l'intestino potrebbe risentirne, e conseguentemente ridurre l'efficienza nell'assunzione dei nutrienti.

Fisiologia della Termoregolazione

• La termoregolazione è la capacità di controllare la temperatura corporea. Questa funzione fisiologica richiede circa 10 giorni dalla nascita per essere sviluppata dal pulcino.
• Esistono due meccanismi per regolare la temperatura corporea: la termoregolazione comportamentale, e la termoregolazione neurale.
• La termoregolazione comportamentale viene attuata quando la temperatura ambientale è troppo bassa e quindi i pulcini, "rannicchiandosi" o "raggruppandosi", cercano di ridurre la superficie corporea esposta, al fine di limitare la perdita di calore. Questo riflesso è presente già dal primo giorno di vita del pulcino.
• La termoregolazione neurale avviene attraverso uno stimolo del sistema nervoso ed è caratterizzata da una reazione che provoca "brividi". La termoregolazione neurale può richiedere fino a quattro settimane per svilupparsi. Quando questa capacità viene del tutto sviluppata, l'animale sarà in grado di regolare autonomamente la propria temperatura corporea.
• Una parte importante del processo di acquisizione della capacità di termoregolazione è la crescita delle piume, che fungono da isolante.
• Lo stress termico si verifica quando le galline sono sottoposte a temperature superiori o inferiori rispetto a quella ideale. Per le galline ovaiole, la zona termoneutra è compresa tra 18-25°C. Quando gli animali sono sottoposti a temperature al di fuori di questo intervallo, devono impiegare energia per mantenere stabile la propria temperatura corporea e le attività metaboliche. Questo processo sottrae energia altrimenti impiegata per la crescita corporea, e successivamente la produzione di uova, con conseguente calo delle prestazioni.
• Le pollastre giovani hanno difficoltà a regolare la temperatura corporea fino a quando non sono completamente impiumate. Lo stress termico dovuto a temperature eccessivamente alte o basse, può causare uno stato di immunodepressione, e rendere quindi gli animali più vulnerabili alle malattie. In conseguenza si possono riscontrare tappi a livello della cloaca, scarsa assunzione di mangime e incremento della mortalità, quando animali giovani sono sottoposti a basse, o alte temperature per periodi prolungati. Anche le oscillazioni importanti della temperatura (> 4°C) prolungate per più giorni, possono causare i medesimi problemi. Mantenere quindi il più possibile la temperatura dell'ambiente entro la zona termoneutrale.
• Nei mesi estivi temperature ambientali elevate spesso sono accompagnate da elevata umidità relativa. Lo stress da calore può influenzare profondamente la produttività di un gruppo. A temperature ambientali superiori a 33°C, elevata mortalità e grandi perdite di produzione, sono facilmente riscontrabili. A temperature meno estreme, lo stress da calore è spesso trascurato, dato che la mortalità, la perdita di produzione, il peggioramento della qualità del guscio, sono tanto meno rilevanti quanto più ci si avvicina alla zona termoneutrale. Tuttavia è un aspetto da tenere sempre in considerazione e sotto controllo. I gruppi cresciuti in ambienti freddi avranno più difficoltà da adulti ad adattarsi a climi caldi.
• Per maggiori informazioni consultare l'approfondimento tecnico "Gestione Stress da Calore."

La lettiera serve a diluire le feci e assorbire l'umidità. Possono essere utilizzati vari tipi di materiale, atti a migliorare il benessere degli animali e permettere loro i "bagni di sabbia". Una buona lettiera permette alle galline di sviluppare comportamenti naturali quali la ricerca di cibo e il razzolamento. Una buona lettiera deve essere assorbente, non impaccata, non tossica e inadatta alla crescita di muffe. Deve avere un alto contenuto in carbonio per essere facilmante compostabile. Deve avere uno spessore di 5 cm all'accasamento in deposizione. Un aspetto molto importante è il controllo dell'umidità, lettiere con umidità > 30% liberano un'eccessiva quantità di ammoniaca e favoriscono la selezione di microorganismi patogeni. Il livello di umidità ottimale di una lettiera è compreso tra il 25-30%. I sistemi di abbeveraggio, e quelli di raffrescamento, se non manutenuti e gestiti correttamente, possono bagnare la lettiera e causare quindi problemi di qualità della stessa.

Alcuni tipi di materiali usati come lettiera:

• Sabbia o ghiaia fine (fino a 8mm di diamentro)
• Truciolo di legno
• Paglia di grano, farro o segale ecc.
• Corteccia da pacciamatura
• Scaglie di legno grossolane
• Lolla di riso

La scelta del materiale spesso dipende dalla disponibilità in loco, ma deve comunque essere un giusto compromesso fra costo, benessere animale, e sicurezza per l'uovo. Ogni tipo di lettiera ha vantaggi e svantaggi. È comunque importante abituare gli animali alla lettiera fin dalla fase pollastra. Animali abituati alla lettiera prima delle 2 settimane di età dimostrano minore predisposizione a fenomeni di nervosismo e plumofagia.

Come mantenere una lettiera asciutta

• Utilizzare materiali di buona qualità e con alta capacita assorbente.
• Mantenere una ventilazione sufficiente per un buon ricambio dell'aria.
• Controllare e riparare eventuali perdite di acqua degli abbeveratoi. Regolare correttamente il livello dell'acqua negli abbeveratoi a campana.
• Regolare gli abbeveratoi alla giusta pressione e alla corretta altezza per prevenire perdite di acqua.
• Assicurarsi che il drenaggio dell'acqua piovana sia efficiente per evitare infiltrazioni nel capannone.
• Rimuovere la lettiera incrostata e sostituirla con materiale asciutto e pulito.
• Occasionalmente fresare la lettiera per prevenire la formazione di croste. Incoraggiare le galline a beccare e razzolare distribuendo piccole quantità di mangime sulla lettiera.
• Rimuovere la lettiera in eccesso per prevenire le uova a terra e mantenere una buona qualità dell'aria (ridurre la polvere).

I Nidi

• Assicurarsi che il numero di nidi sia sufficiente ai capi presenti (6 capi per nido o 120 capi per m² di nido in colonia) e che le galline usino tutti i nidi presenti. Dividere il capannone in settori nel caso in cui solo pochi nidi siano utilizzati ed eccessivamente affollati.
• Disporre una rampa o un trespolo all'ingresso del nido può consentire un facile accesso.
• Rimuovere ogni ostacolo che possa rendere difficoltoso l'accesso. Le mangiatoie non devono essere davanti ai nidi.
• Nelle voliere con nidi all'interno del sistema, posizionare le linee d'acqua davanti ai nidi e nei livelli più bassi, ma in modo da non creare un ostacolo alla movimentazione intorno al nido.
• Le linee degli abbeveratoi soggette a oscillazioni possono scoraggiare le galline a andare verso i nidi. Quindi bloccare gli abbeveratoi adeguatamente. Non posizionare le linee dell'acqua nei piani al di sopra dei nidi.
• I nidi devono essere oscurati (<0,5 lux), riparati, confortevoli e liberi da ingombri.
• Se in prossimità dei nidi sono presenti delle luci, accenderle 1-1,5 ore prime della accensione delle luci del capannone, per attirare le ovaiole in prossimità. Spegnere le luci vicino ai nidi 1 ora dopo l'accensione delle luci del capannone. I tubi a led si prestano bene a tale scopo.
• Sospendere l'utilizzo delle luci vicino al nido dopo le 26 settimane di età.
• Se i nidi alle estremità della fila, o negli angoli, si presentano sovraffollati, l'aggiunta di false pareti o tramezzi (perpendicolari ai nidi e posizionati ogni 5-7 m) può ridurre questo fenomeno.
• Chiudere i nidi di notte. Evitare che le galline vadano a dormire nei nidi.
• Sostituire i tappetini dei nidi usurati.

Gestione del Capannone

• Mantenere uno spessore della lettiera non superiore a 5 cm. Una lettiera più profonda favorisce il comportamento da chioccia. Rimuovere la lettiera in eccesso se necessario.
• I gruppi che andranno accasati in allevamenti di deposizione completamente su posatoio, dovrebbero essere allevati anche in fase pollastra su posatoio o rete.
• Si consiglia la presenza di trespoli (rigidi) su mangiatoie e abbeveratoi.
• Programmare la distribuzione del mangime quando si accende la luce e in seguito 4-5 ore dopo (intorno a metà giornata), quando la maggior parte delle uova è stata deposta. Non disturbare le galline durante l'orario di massima deposizione delle uova.
• Programmare la squenza di spegnimento delle luci in modo da incoraggiare gli animali a posizionarsi sul posatoio, e/o all'interno della voliera durante la notte. 
• Garantire una buona ventilazione in tutta la struttura. Un ambiente fresco rende gli animali più attivi, mentre il caldo li rende più apatici.

Fattori che Influenzano l'Incidenza delle Uova a Terra

Addestramento al nido

• Distribuire il mangime durante le ore di massima deposizione allontana gli animali dal nido

Progettazione dell'attrezzatura

• Abbeveratoi, mangiatoie o arricchimenti vari che ostacolino l'accesso al nido
• Spessore lettiera
• Assenza o scarsità di rampe che agevolino il passaggio tra livelli

Nidi

• Numero e/o superficie dei nidi insufficiente
• Nidi collocati in zone rumorose o soggette a vibrazioni
• Tappetini usurati che rendono i nidi scomodi
• Nidi sporchi o maleodoranti (questo può verificarsi quando i nidi non sono chiusi di notte o sono sporchi di contenuto di uova)
• Nidi troppo illuminati

Ambiente

• Sovraffollamento e difficoltà di movimentazione tra nidi
• Ventilazione irregolare, nidi troppo freddi e con presenza di spifferi. In estate la ventilazione irregolare può far sì che alcuni nidi siano troppo caldi e con aria stagnante
• Illuminazione disomogenea
• Stress da calore
• Dispersioni elettriche (nuova costruzione, riparazioni elettriche recenti)

Gestione alimentare

• Distribuire il mangime durante le ore di massima deposizione allontana gli animali dal nido

Stato sanitario

• Problematiche alle zampe (Stafilococco, Enterococco, Mycoplasme synoviae)
• Ferite procurate durante le manipolazioni, il trasferimento, o nella struttura stessa
• Nidi infestati da insetti (acari, pulci, zecche)
• Nidi infestati da roditori

Una buona impiumagione è un importante indicatore di benessere. La piume proteggono la pelle dalle lesioni e dalla luce solare diretta. Una buona copertura di piume fornisce isolamento dal freddo e migliora l'efficienza alimentare. Le galline più vecchie con una buona impiumagione sono più commerciabili e mantengono un valore maggiore.

Le galline hanno all'interno del loro gruppo un'organizzazione gerarchica. Qualche beccata tra animali è un comportamento normale per stabilire una gerarchia. In natura gli uccelli trascorrono una parte significativa della giornata in cerca di cibo. Gli ambienti che limitano in qualche modo una corretta alimentazione favoriscono l'insorgere della plumofagia. In casi estremi può verificarsi cannibalismo. La plumofagia può essere in parte limitata riducendo l'intensità della luce e effettuando il trattamento al becco. Tuttavia queste azioni sono puramente palliative, la causa del problema deve essere risolta all'origine. 

Fattori che Influenzano l'incidenza della Plumofagia

Carenze Nutrizionali

• Basso tenore proteico e squilibrio aminoacidico, in particolare metionina e arginina
• Carenze minerali, es. calcio, sodio

Formulazione Dieta

• Basso contenuto in fibre, granulometria del mangime eccessivamente fine, o mangime in pellet. Mangime distribuito male o in tempi troppo ristretti
• Rapidi cambiamenti delle materie prime o della granulometria del mangime
• Beccare le penne nella zona dell'uropigio (ghiandola alla base della coda) può essere sintomo della carenza di sali minerali nel mangime. In animali di 3-6 settimane può anche essere sintomo di infezione da malattia di Gumboro

Stress Ambientale

• Forti rumori
• Stress da calore
• Alcuni materiali usati per la lettiera, come polvere di truciolo o segatura
• Gruppi di animali troppo grandi causano una maggiore instabilità delle gerarchie sociali
• Alta densità/sovraffollamento, portano a minore spazio a disposizione per accedere alla mangiatoia, all'acqua e al nido
• Infestazione pidocchio, anche moderata

Caratteristiche Specifiche al Gruppo 

• Trattamento del becco non effettuato correttamente; scarsca uniformità 

Le galline possono ammucchiarsi per ragioni a volte ignote, e causare il soffocamento di alcuni soggetti. Capire se vi è un orario in particolare al quale gli animali tendono ad ammucchiarsi aiuta a individuarne le cause. Inoltre camminare nel capannone durante questi orari può prevenire il fenomeno e di conseguenza evitare i soffocamenti.

Possibili cause di ammucchiamento:

• L'entrata nell'allevamento di predatori e la presenza di popolazioni di roditori possono causare panico nel gruppo.
• Aree eccessivamente calde e scarsamente ventilate possono indurre ad ammucchiamenti.
• La luce esterna che entra dalle finestre crea delle zone al suolo particolarmente illuminate, le quali possono favorire ammucchiamenti.
• La ricerca di un'area per deporre.
• Elevata intensità luminosa o cambiamenti improvvisi del programma luce.
• Tremolio della luce.
• Persone, movimenti, attività varie, che attirano gli animali verso un punto paticolare.

Buone Pratiche di Prevenzione degli Ammucchiamenti:

• Smussare gli angoli dei capannoni per evitare che gli animali vi si concentrino.
• Posizionare bancali in legno o oggetti simili nei punti dove il problema si verifica, per facilitare la dispersione delle galline.
• Posizionare pannelli perpendicolari ai nidi per evitare ammucchiamenti nei nidi in testata.
• La riproduzione di musica nella struttura può mantenere gli animali più calmi e meno reattivi ai rumori. Questa pratica è più efficace se eseguita già in fase di sviluppo della pollastra.
• Alimentare le galline prima che la luce si spenga favorisce un'uniforme distribuzione degli animali nel capannone.