El talento de Henry A. Wallace se extendió más allá del mejoramiento del maíz. Su inteligencia y liderazgo le valieron el reconocimiento nacional, por lo que en 1933, el presidente Franklin D. Roosevelt lo nombró Secretario de Agricultura de EE. UU. Después de siete años en ese puesto, Wallace fue vicepresidente de Estados Unidos de 1941 a principios de 1945 y posteriormente Secretario de Comercio, bajo el presidente Truman.
Wallace se mantuvo fiel a sus raíces en la agricultura durante su servicio público. Durante una visita oficial como vicepresidente a China, Wallace donó unas semillas de melón que rindieron una variedad local conocida hoy como melón bailan, a veces llamado “melón Wallace”. También nombró a un joven agrónomo de Iowa, Norman Borlaug, a que fuera a una estación agrícola en México, decisión que en última instancia desencadenó la Revolución Verde, que salvó a miles de millones del hambre en el mundo e hizo que Borlaug ganara el Premio Nobel de la Paz en 1970.